CWTV2010.1.31---85度C征服世界

CWTV2010.1.31---85度C征服世界
五星級飯店主廚，一心想將台灣「平價精緻」的烘焙文化，名揚大中華圈，卻面臨兩岸文化 大不同的震撼洗禮。企業化的績效管理，竟遭師徒制出身的當地廚師抵制；台灣熱賣的產品 ，到了上海卻不見得讓消費者買單。他要如何衝破這道在地化的關卡，讓台灣烘焙業走向世 界舞台？




2007.10.1585度C 平價開創飲品與烘培業最大玩家
成立不到三年的85度C，一年生產四千六百萬杯飲品、五千萬片的切片蛋糕，數量大到平 均每位台灣人，都可以消費兩杯85度C的飲品，和兩片蛋糕。甚至，它店面家數的市佔率 更超越了星巴克。它如何在市場異軍突起？天下網站影音分享他的經營策略。